Все лесничества Новогрудского лесхоза ежегодно занимаются заготовкой березового сока с его последующей реализацией в заготовленном виде населению. Купить сок можно на следующих условиях:
Приобрести сок березовый гражданам можно в любом близлежащем лесничестве, в г. Новогрудок по следующим адресам: ул. 5-й пер.Сечко д.2 (административное зданиеЛовцовского лесничества); д. Ботаровка, д.3 (административное зданиеНовогрудского лесничества) .
При желании граждане могут и сами заняться заготовкой березового сока для себя. Для этого им необходимо обратиться в близлежащее лесничество. В каждом лесничестве определены участки леса, предназначенные для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд. При обращении граждан уполномоченные должностные лица лесничества проведут инструктаж по правилам подсочки и проконтролируют технологию подсочки.
Заготовка березового сока гражданами для собственных нужд производится бесплатно и без выписки лесного билета на участках леса, определяемых каждым лесничеством. С перечнем участков лесного фонда, предназначенных для заготовки березового сока гражданами для собственных нужд, можно ознакомиться на сайте Новогрудского лесхоза.
Технология заготовки древесных соков:
Для заготовки древесных соков назначаются деревья диаметром 20 сантиметров и более.
В комлевой части отобранных для заготовки древесных соков деревьев на высоте 30 - 50 сантиметров от уровня земли намечают расположение и количество подсочных отверстий в зависимости от диаметра дерева:
при диаметре 20 - 26 сантиметров - одно отверстие;
при диаметре 27 - 34 сантиметра - не более двух отверстий;
при диаметре 35 - 40 сантиметров - не более трех отверстий;
при диаметре свыше 40 сантиметров - не более четырех отверстий.
При сверлении необходимо соблюдать следующие требования:
перед сверлением канала грубую кору снимают стругом или топором без повреждения луба;
каналы сверлят после начала сокодвижения, определяемого уколом шила в ствол дерева. Каналы высверливаются с некоторым уклоном вниз для лучшего стока сока. Диаметр канала 1 сантиметр, глубина - 2 - 3 сантиметра без учета толщины коры;
под подготовленным отверстием для стока сока вставляется желобок. Под желобками устанавливаются сокосборники (стеклянные или эмалированные емкости, полиэтиленовые мешки).
При заготовке древесных соков допускается вместо сверления подсочных отверстий пропиливание бензопилой без снятия коры. Пропил представляет собой косой срез под углом не более 30 градусов от вертикальной оси, длиной не более 12 сантиметров и глубиной не более 4 сантиметров без учета толщины коры. Под пропилом для стока сока вставляется желобок.
В комлевой части отобранных в подсочку деревьев на высоте 35 - 50 сантиметров от уровня земли намечают расположение надрезов в зависимости от диаметра дерева:
при диаметре 20 - 34 сантиметра - один пропил;
при диаметре свыше 34 сантиметров - не более двух пропилов с расстоянием между ними по горизонтальной плоскости 8 - 15 сантиметров.
Во второй половине сезона заготовки древесных соков удаляется жировой гриб вдоль буровых каналов в виде белой или розовой пены.
После окончания сезона заготовки древесных соков желобки снимаются, а отверстия закрываются деревянной пробкой. Отверстия и срезы замазываются варом, садовой мазью, глиной с известью или живицей, содержащей пятнадцать - двадцать процентов древесного угля, для профилактики предупреждения заболевания деревьев. В год рубки на участках лесного фонда, на которых осуществлялась заготовка древесных соков, данные мероприятия допускается не проводить.
В следующий сезон заготовки древесных соков новый пропил либо отверстие располагается на расстоянии не менее 20 сантиметров от прошлогоднего пропила, отверстия.
В соответствии со ст.16.19 Кодекса Республики Беларусь об административных правонарушениях нарушение правил заготовки сока (сбор или заготовка древесного сока на территории, где такие заготовки или сбор запрещены;нарушение установленных сроков, применение запрещенных средств или методов сбора древесного сока) влечет административную ответственность.
